Le DV Nathalie Simon a été diplômée de l'école vétérinaire d'Alfort en 1979. Quelques années plus tard, elle s’est spécialisée en tant que vétérinaire comportementaliste et a obtenu son diplôme de l’ENV en 2004. En 2013, elle obtient son doctorat en Sciences Humaines de l’Education. Sa thèse a été sélectionnée et soutenue par la Fondation Sommer, spécialiste de la relation homme-animal. Elle est également l’auteure de plusieurs publications sur le comportement du chien. Elle s’est également spécialisée dans l’accompagnement des propriétaires de chiens et chats et dans la formation des vétérinaires, ASV et éducateurs canins.