Florent est diplômé de l’École Nationale Vétérinaire d’Alfort en 2015. Il a effectué un internat rotatoire sur l'île du Prince Édouard à l’Atlantic Veterinary College puis il a effectué une résidence de Médecine Interne à l’Université de Bristol. Il est diplômé du Collège Européen de Médecine Interne en 2021. Florent travaille actuellement comme maître de conférence en Médecine Interne à l’Université de Bristol et enseigne aux étudiants vétérinaires et assistants vétérinaires.